Losos na zeleném pepři s bylinkovým máslem
7. 9. 2010
· 400g čerstvého lososa
· šťáva z dvou citronů
· cca 3 lžíce olivového eleje
· zelený pepř – celý
Lososa omyjeme, očistíme od šupin a osušíme. Kuličky zeleného pepře si rozbijeme paličkou na maso pod igeliťákem. Olivový olej, pepř a citronovou šťávu smícháme a polijeme tím lososa. Dáme na hodku do lednice odležet. Pečeme na olivovém oleji, ke kterému přidáme trošku másla a marinádu v které byl losos přidáme během pečení k lososu. Pečeme cca 10 minut na mírném ohni. Lososa sem solil až na pánvi během pečení.
Podáváme s malýma jarníma bramborama (vypadají líp na talíři), které posypeme nakrájenou pažitkou.
Na lososa dáme trošku bylinkového másla na talíři.
